Bukta, mindig így sütöm, mert finom és hamar el is készül

Megmutatom, hogyan készül nálunk a bukta, amit annyira szeret a család!

HOZZÁVALÓK:

60 dkg liszt,

csipet só,

3 ek. cukor,

2 tojássárga,

1 egész tojás,

3 dl tej,

6 dkg olvasztott vaj /margarin,

2,5 dkg élesztő,

+ 1 tojás a kenéshez

ELKÉSZÍTÉS:

Kevés cukros, langyos tejben kb 10 perc alatt felfuttatjuk az élesztőt. Kimérjük a többi hozzávalót egy tálba, kivéve az olvasztott vajat. Ha az élesztő felfutott, azt is beleöntjük.

Lágy, hólyagos tésztát dagasztunk, az olvasztott vajat csak a végén adjuk hozzá. Egy tiszta konyharuhával letakarjuk, duplájára kelesztjük.

Ha megkelt, lisztezett deszkán fél cm vastagra kinyújtjuk, 8×8 cm-es négyzetekre felvágjuk, lekvárt teszünk középre, majd feltekerjuk. Sütőpapiros tepsibe rakosgatjuk lazán egymás mellé, letakarjuk és pihentetjük még 30 percig. Ezután lekenjuk tojással és a 180 fokra előmelegitett sütőben kb 20 – 25 percig sütjük.

Edvi Kata receptje

Olvass tovább

Ha ettetek már isteni töltött káposztát, na hát EZ AZ! Anyósomtól kaptam a receptet, azóta én is csak így készítem!

Az alábbiakra lesz szükséged hozzá:

Két kiló savanyú káposzta

Húsz savanyú káposztalevél

Huszonöt deka rizs

Hat gerezd fokhagyma

Három fej vöröshagyma

Ötven deka erdélyi szalonna

Egy nagy szál csabai kolbász

Egy nagyobb (két ökölnyi) füstölt tarja

Egy kiló darált hús

csombor, pirospaprika, kapor, só, bors

Így készítsd:

Fogjuk a szalonnát, és félbevágjuk. Az egyik felét kockázzuk fel, a másik részét pedig csak szeleteljük.

A tarját szintén kockázzuk, a kolbászt pedig karikákra vágjuk.

A rizst pirítsuk meg némi libazsíron, és hét deci vízben főzzük meg. Kihűtve kell a darált húshoz adni.

Négy-öt e.k. pirospaprikát, Négy-öt csipet sót, egy k.k. őrölt borsot, továbbá az áttört fokhagymát hozzákeverjük, majd gyúrjuk össze jól.

Miután a káposztaleveleket megtöltöttük (ügyelve arra, hogy a széleket behajtsuk),  egy tálba tesszük.

A már felkockázott szalonnát süssük zsírjára, tegyük rá a felaprított hagymát, és pirítsuk meg. Ezután keverjük hozzá a felkockázott paprikát, paradicsomot.

Majd jöhet bele a vízzel leöblített savanyú káposzta!

Ezután sózás, pirospaprikával megszórás, jó alapos keverés.

A a megmaradt, felszeletelt szalonnával terítsük be egy nagyobb edény alját, és tegyünk rá hagymás-szalonnás káposztát, majd annak a tetejére kolbász- és tarjadarabokat, végül a töltelékeket. Kaporral szórás után a következő réteg jön: apró káposzta, húsfélék, töltelék… És így tovább, míg mindent fel nem használtunk.

A fazék tetején káposzta legyen, végül néhány levél, kapor és némi csombor.

Öntsük fel egy üveg borral és ha az nem fedi teljesen, akkor némi vízzel.

Lassú lángon, fedő alatt főzzük. Az elfőtt vizet folyamatosan pótolva főzzük, és összesen három, de maximum négy óra alatt lesz kész.

Ezután pihentetni kell hideg helyen. A következő nap viszont már tálalhatjuk, tejföllel.

Jó étvágyat kívánunk!

Olvass tovább

Töltött rolád ahogy mi készítjük, ezzel minden vendéget lenyűgözhetsz!

Ma egy nagyon ízletes és laktató étel receptjét hoztuk el nektek. Mindig nagy sikere van ennek a finomságnak!

Hozzávalók:

1 kg darált hús,

1 db tojás,

só,

fűszerek ízlés szerint.

Hozzávalók a töltelékhez:

4 db tojás,

3 db hagyma,

olaj.

Elkészítés:

Tegyük egy tálba a darált húst, a tojást, sózzuk, fűszerezzük, majd keverjük össze.

Készítsük el a töltelket: a hagymát tisztítsuk meg, majd vágjuk fel apró kockára és pirítsuk meg forró olajban. A tojásokat főzzük meg, tisztítsuk meg majd vágjuk apróra és adjuk hozzá a megpirított hagymát. Tetszés szerint újhagymát és petrezselyemzöldet is keverhetünk hozzá. A tepsibe helyezzünk fóliát és kenjük le olajjal. Helyezzük rá a fóliára a darált húst egy téglalap alakban kinyújtva, majd tegyük rá a tölteléket.

A hús két végénél egy – egy centivel beljebb rakjuk a tölteléket, hogy ne folyjon ki. A fólia segítségével tekerjük fel a töltött húst, rolád formájúvá, a fóliát pedig igazítsuk el a tepsiben, hogy rajtamaradjon a sütés közben keletkező szaft. 200 C fokra előmelegített sütőben süssük a roládot 40-50 percet, amikor a szaftja átlátszó a hús elkészült. Jó étvágyat!

Olvass tovább

Pihe-puha pogácsa recept, elronthatatlan és nagyon finom

A finom pogácsát mindenki szereti. Egy jó pogácsa recept mindig jól jön, ünnepi alkalmakra is bámulatos választás, de hétköznapokon is elkészíthetjük, ennek a finomságnak biztosan örül majd a család.

Hozzávalók:

10 dkg zsír,

10 dkg vaj,

65-70 dkg liszt,

2,5 dkg élesztő pici tejben felfuttatva,

2 tojássárgája,

10 dkg túró,

egy kis doboz tejföl,

1,5 tk. só.

Elkészítés:

Összegyúrtam, hajtogattam, pihent a hűtőben kb. 3 órát, de ha több, az sem baj, bírja, kivettem, még 1x hajtogattam, kb.1 cm vastagságúra nyújtottam és utána szaggattam. A tepsiben még pihen kb. fél órát a sütés előtt. Tojással kenem, sajttal/szezámmal szórom. Előmelegített sütőben sült 210 fokon kb. 20-25 percet /sütőfüggő.

Mariann Törteli receptje és fotói, amit a Bidista – Mit főzöl ma? Süssünk-főzzünk valami finomat csoportban osztott meg.

Forrás

Olvass tovább

Fenséges krémes, ez a sütemény túlszárnyalja a legfinomabb sütiket is!

Ma egy olyan desszert receptjét hoztuk el nektek, amelynek a tésztája kakaóval és mézzel készül és főtt vaníliakrémmel van megkenve. A fenséges krémes egy ellenállhatatlan édesség, ami ünnepi alkalmakra is remek választás, mert könnyen elkészíthető és elképesztően finom.

Hozzávalók a lapokhoz:

1 db tojás,

2 evőkanál tej,

150 g cukor,

1 teáskanál szódabikarbóna,

3 evőkanál méz,

50 g vaj,

2 evőkanál kakaópor,

400 g liszt.

Hozzávalók a krémhez:

500 ml tej,

3 db tojássárgája,

3 púpozott evőkanál liszt,

1  evőkanál étkezési keményítő,

1 tasak vaníliás cukor,

150 g cukor,

150 g vaj.

Hozzávalók a mázhoz:

100 g étcsokoládé,

1 – 2 evőkanál olaj.

Elkészítés:

Készítsük el a krémet: tegyük egy edénybe a krémhez felsorolt hozzávalókat a vaj kivételével, keverjük simára, majd főzzük meg a krémet lassú tűzön, folytonos kavargatás mellett. Amikor besűrűsödött vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.

Állítsuk össze a lapokat: egy nagyobb edénybe tegyük bele a lapokhoz felsorolt hozzávalókat a liszten és a kakaón kívül, majd folytonos kevergetés mellett főzzük 10 – 15 percet. Vegyük le a tűzről, tegyük bele a kakaót és az átszitált lisztet és keverjük össze. Először a tészta nagyon puha lesz, hagyjuk hűlni 20 – 30 percet, amíg megszilárdul.

A tésztát dolgozzuk össze a kezünkkel, majd osszuk el 5 részre, mindegyiket nyújtsuk ki 20 x 25 cm nagyságú lappá. Süssük meg mindegyik lapot külön – külön a tepsi hátán, 200 fokra előmelegített sütőben nagyjából 5 perc alatt. Ne süssük a lapokat túl, mert hamar megégnek. A sütési idő a sütőtől is függ.

Kavarjuk ki egy tálban a puha vajat, adjuk hozzá a főtt krémet.

Készítsük el a mázat: a csokoládét törjük kisebb darabokra és olvasszuk meg gőz felett, majd adjuk hozzá az olajat és keverjük jól össze.

Kenjük meg a lapokat a főtt krémmel, a sütemény tetejét vonjuk be a mázzal. Tegyük az elkészült sütit hűtőbe egy éjszakára, másnap szeleteljük. Jó étvágyat!

Forrás

Olvass tovább

Volt otthon 4 nagy alma, ekkor eszébe jutott egy régi recept, 40 perc múlva el is készült a csodás süti!

A finom almás sütiket nagyon szeretjük, ez azonban még egyszerű is. A tésztához csak pár alapanyag kell, ezért bárki könnyedén elkészítheti.

Hozzávalók:

3 tojás,

150 g liszt,

200 g cukor,

4 nagy alma.

Elkészítés:

A tojásokat habverővel verjük fel, keverjük hozzá a cukrot és verjük tovább. A lisztet is öntsük hozzá és habverővel keverjük össze. Az almát mossuk meg, ha szeretnénk meg is hámozhatjuk, vágjuk vékony szeletekre. Egy 23 cm átmérőjű tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, kenjük ki vajjal és öntsük bele az almaszeleteket. A tésztát öntsük rá és egy kicsit keverjük össze, hogy mindenhova jusson belőle. 180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 40 percig süssük. Ellenőrizzük, hogy átsült, majd vegyük ki a sütőből, hagyjuk kicsit hűlni, kapcsoljuk le a tortaformát és porcukorral megszórva kínáljuk.

Forrás

Olvass tovább

Könnyű citromos túrós szelet, ami elolvad a szánkban! Mi meg sem tudtuk várni, hogy kihűljön

 

„Aki szereti a túrós süteményeket feltétlenül próbálja ki ezt a receptet! Nem fog csalódni! Én már melegen rávetettem magam és abba se bírtam hagyni.”

Hozzávalók kb. 24 szelethez

a tésztához:

40 dkg liszt

4 tojássárgája

15 dkg vaj/margarin

15 dkg porcukor

1 csomag sütőpor

1 kis pohár tejföl (175 g)

a tepsihez:

vaj

lisz

a krémhez:

50 dkg sovány tehéntúró

4 tojásfehérje

20 dkg cukor

1 citrom leve (naranccsal is finom)

1 evőkanál búzadara

a szóráshoz:

porcukor

(a sütemény 40 x 23 cm-es tepsiben készült.)

Elkészítés:

A lisztet a sütőporral és a cukorral összekeverjük, a vajjal elmorzsoljuk, majd a tojássárgákkal és a tejföllel összegyúrjuk. Kettévesszük és folpackba csomagolva fél órára a hűtőbe tesszük.

A fehérjéket a cukor felével kemény habbá verjük és félretesszük.

A túrót a maradék cukorral és a citromlével összekeverjük, majd óvatosan hozzákeverjük a felvert habot.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

Az egyik tésztát kinyújtjuk, a lisztezett tepsibe terítjük és megszórjuk a búzadarával (fontos, hogy belekerüljön, hogy ne ázzon el a tészta!), majd rásimítjuk a túrótölteléket. A tetejére rányújtjuk a másik tésztát és villával megszurkáljuk.

Az előmelegített sütőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a teteje, középen is szépen megpirul, kb. 30 perc.

Várjuk meg, amíg teljesen kihűl, és csak utána szeleteljük fel. Gazdagon szórjuk meg porcukorral!

Forrás

Olvass tovább